Tischdeko Gastronomie – 7 Ideen, Gos & No-Gos
03.08.2022
Hast Du bereits den Wow-Faktor in Deinem Ambiente? Schon mit der Tischdeko in der Gastronomie kannst Du Dich mit Kleinigkeiten von der Konkurrenz abheben – und bleibst so Deinen Gästen mit einem harmonischen Gesamtkonzept in Erinnerung. Wir haben 7 Ideen, Gos und No-Gos gesammelt. So trägt auch Deine Tischdekoration zur Wohlfühlatmosphäre bei.
1. Die Menge macht‘s
Bevor Du Dich nach der passenden Tischdekoration für Deine Location umschaust, solltest Du Dir Gedanken darüber machen, wie viel Platz Du auf den Tischen zur Verfügung hast.
Gos: Setze gezielt Dekoration ein, die nicht viel Raum einnimmt, aber dennoch zu einem gemütlichen Ambiente in Deinem Restaurant beiträgt. Hier gilt: Weniger ist oftmals mehr. Bereits ein kleines Teelicht, stilvolle Servietten oder eine schöne Blume kann viel zur Atomsphäre beitragen.
No-Gos: Kein Gast sitzt gerne an einem überladenen Tisch. Achte deshalb immer darauf, dass ausreichend Platz für die servierten Speisen und Getränke vorhanden ist. Außerdem sollten sich Deine Gäste problemlos gegenübersitzen können, ohne dass ein viel zu großes Blumenarrangement die Sicht auf die Begleitung verdeckt.
2. Ein Hauch von Grün
Blumen und Pflanzen sorgen für den ultimativen Wohlfühlfaktor und setzen einen natürlichen Farbakzent. Unabhängig vom Gesamtkonzept findest Du sicherlich das passende Grün für Deinen Gastronomiebereich.
Gos: Frische Schnittblumen in einer schönen Vase und gepflegte Pflanzen auf dem Tisch wirken direkt einladend. Besonders im Trend sind aktuell für eine moderne Tischdeko in der Gastronomie frische Kräutertöpfe auf jedem Tisch. Pflegeleicht und echte Hingucker sind beispielsweise Rosmarin, Basilikum und Oregano.
No-Gos: Verstaubte Plastikpflanzen und Kunstblumen haben auf den Tischen wirklich nichts verloren. Auch vertrocknete Pflanzen, dreckige Vasen und verwelkte Blumen machen definitiv keinen guten Eindruck. Zudem solltest Du um giftige Grünpflanzen einen großen Bogen machen. Beliebte Pflanzen, wie die Monstera und auch zahlreiche Blumen, wie Alpenveilchen und Oleander, können bereits bei Berührung zu Hautreizungen und allergischen Reaktionen führen. Du hast so gar keinen grünen Daumen? Lass Dich regelmäßig von einem Blumenladen aus deiner Region beliefern.
3. Romantik im Kerzenschein
So simpel, aber dennoch klassisch und elegant. Ein Dinner im Kerzenschein ist eine schöne Abwechslung zum Alltag und bleibt Deinen Gästen sicherlich noch lange in Erinnerung.
Gos: Sobald es anfängt zu dämmern, lassen stimmungsvolle Kerzen auf dem Tisch die Herzen Deiner Gäste höherschlagen. Du brauchst keine großen oder teuren Kerzenhalter, ein Teelicht in einem ansprechenden Glas erfüllt seinen Zweck voll und ganz.
No-Gos: Ausgebrannte Teelichter und vollgewachste Kerzengläser sind kein schöner Anblick. Verteile die Lichter am besten erst, wenn es auch wirklich dunkel wird, zuvor nehmen sie nur unnötigen Platz ein. Außerdem kannst Du so die Kerzengläser täglich auf ihre Sauberkeit überprüfen und sie bei Bedarf neu bestücken .
4. Tischdecke – ja oder nein?
Tischdecken sind edel, aber passen sicherlich nicht in jedes Konzept. Sei Dir bei der Entscheidung bewusst, dass Tischläufer und -decken immer für einen großen extra Aufwand und riesige Wäscheberge sorgen. Solltest Du Dich für Tischwäsche entscheiden, gibt es einiges zu beachten.
Gos: Eine frische und saubere Tischdecke für jeden Gast ist spätestens seit der Corona-Pandemie Pflicht. Wenn es schnell gehen muss, eignen sich dafür auch perfekt Untertischdecken. Ein Tischläufer ist etwas moderner, aber genauso effektvoll – und er lässt sich noch schneller austauschen.
No-Gos: Tischdecken mit Flecken und Bröseln vom Vorgänger sind ein absolutes Tabu. Schon beim Kauf lohnt es sich für Dich, auf eine gute Qualität zu achten. Für die Gastronomie ist spezielle flüssigkeitsabweisende und bügelfreie Tischwäsche unverzichtbar.
5. Der richtige Geschmack für jeden
Es ist nicht einfach, den Geschmack von all Deinen Gästen zu treffen. Sowohl bei der Tischdekoration als auch bei den Speisen. Manche mögen etwas mehr, die anderen lieber etwas weniger Salz. Daher ist es keine Schande, verschiedene Gewürze auf jedem Tisch zur Verfügung zu stellen. Richtig ausgewählt unterstreichen Gewürzmühlen und Co. das Ambiente in Deiner Location. Nimm deshalb besser Abstand von einzeln verpackten Gewürzen und Zuckersticks.
Gos: Auch eine schöne Salz- und Pfeffermühle kann zur Tischdekoration in der Gastronomie beitragen. Du möchtest Dich von deiner Konkurrenz abheben? Verwende Kräuter- oder Chilisalz und besondere Pfeffermischungen statt dem üblichen Standard. Diese lassen sich auch ganz einfach und kostengünstig selbst herstellen.
No-Gos: Leere oder dreckige Gewürzstreuer sind ein häufiger Fauxpas. Auch sehr ärgerlich ist es, wenn Deine Gäste nicht wissen, was sich in einer blickdichten Mühle verbirgt. Achte darauf, dass Du immer nur saubere und gepflegte Utensilien auf dem Tisch bereitstellst und diese regelmäßig kontrollierst. Das gilt ebenso für Zuckerstreuer.
6. Deko für alle Anlässe und jede Saison
Jede Jahreszeit und jeder Anlass bieten ganz neue Möglichkeiten für ein einladendes und gemütliches Gesamtbild. Nicht alles, was im Sommer gut ankommt, passt auch in den Winter. Deshalb solltest Du immer up to date sein und Deinen Gästen stetig etwas Neues bieten.
Gos: Gestalte regelmäßig um und passe die Tischdeko der Jahreszeit und dem Anlass an. Du hast eine Reservierung für einen Geburtstag, eine Hochzeit oder eine andere Feier? Beeindrucke Deine Gäste mit der passenden Tischdekoration für ihre Party und sorge für große Augen und einen bleibenden Eindruck. Schon Kleinigkeiten, wie Luftschlangen, Ballons oder ein Dessert mit Wunderkerze, werden sicherlich Aufsehen erregen.
No-Gos: Halloweendekoration an Weihnachten, Luftballons vom letzten Geburtstag oder Überbleibsel des letzten Themenabends? Bloß nicht! Wenn Du Dich dafür entscheidest, flexibel mit der Tischdeko in Deiner Gastronomie zu sein, solltest Du stets am Ball bleiben und die Gestaltung regelmäßig anpassen.
7. Farben und Gesamtbild
Entscheide Dich für ein Konzept und bleibe diesem treu. Das sorgt für eine stimmige Atmosphäre und Deinen persönlichen Wiedererkennungswert. Frage Dich selbst, welche Farben für Deine Zwecke den meisten Sinn machen und Deine Lokalität am besten repräsentieren.
Gos: Einheitliche Farben und die passende Tischdekoration sorgen für ein einladendes und gemütliches Ambiente, egal, ob im Restaurant, in einer Gaststätte oder der Hotellerie. Überlege Dir schon vor jeder Neuanschaffung, ob etwas auch wirklich zu Deinem Gastronomiebereich und Stil passt und sich harmonisch in das Gesamtbild einfügt. Du hast beispielsweise ein türkises Logo? Zeige Farbe und mache Deine Location damit unverwechselbar.
No-Gos: Zu viele verschiedene Farben, die nicht aufeinander abgestimmt sind und Kitsch in jeder Ecke sorgen für Unruhe und eine chaotische Atmosphäre. Die Farbe der Schnittblumen auf dem Tisch und auch die Servietten sollten immer auf den Rest der Lokalität abgestimmt sein. Wenn Du Dich für einen Farbton entschieden hast, solltest Du darauf achten, dass Du diesen auch immer wieder genau triffst. Auch zu viele verschiedene Orange-Nuancen stahlen andernfalls ganz schnell nicht mehr Wärme aus, sondern sorgen für Unruhe.
Fazit: So einfach geht Tischdeko in der Gastronomie mit Wiedererkennungswert
Es ist nicht schwer, die passende Tischdeko zu wählen, wenn Du dabei die klassischen Gos und No-Gos beachtest. Schon durch Kleinigkeiten kannst Du Dich von Deiner Konkurrenz abheben und Deine Gäste mit einem gemütlichen Ambiente beeindrucken. Ein gut überlegtes Konzept, einheitliche Farbakzente und die passende Tischdekoration sorgen für den Wow-Faktor und machen aus Gästen ganz schnell Stammgäste.
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Häufige Fragen
Bei der Auswahl der Schnittblumen solltest Du auf eine lange Haltbarkeit und die Farben der Blüten achten. Schau Dich am besten in einer Gärtnerei in Deiner Nähe um und lass Dich von den Fachhändlern vor Ort beraten. Häufig werden auch Tischgestecke mit Blüten und Zweigen speziell für die Gastronomie auf Anfrage angeboten.
Der Stil Deiner Gastronomie sollte zu Deiner Location und Deinem Speisenangebot passen. Ein modernes Restaurant oder eine rustikale Gaststätte sollten dabei ganz individuell betrachtet werden. Achte darauf, dass sich Dein Konzept in allen Bereichen und nicht nur in der Tischdeko widerspiegelt.
Eine ansprechende Tischdeko ist keine Preisfrage. Schon durch kleine Akzente, wie gefaltete Servietten, ein einheitliches Farbkonzept oder selbst gebastelte Tischaufsteller, kannst Du Deinen Räumen ein ganz besonderes Ambiente verleihen.
Im Großhandel und Gastronomie- und Hotellerie-Shops findest Du nicht nur eine große Auswahl an Geschirr und Besteck, sondern auch Servietten, Deko, Kerzenhalter und alle Accessoires, die Du für die Gestaltung Deiner Tischdeko in der Gastronomie benötigst.
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